Agnolotti Pompoen met gorgonzola

Ingrediënten voor 10 personen
2,5 kg Agnolotti pompoen
50 gr boter
1 kg pompoen, geschild, zonder klokhuis,
2 teentjes knoflook fijngesneden
50 gr pijnboompitten
4 dl melk
2 dl volle room
400 gr Gorgonzola
zout en peper
gemalen nootmuskaat
peterselie fijngehakt

Bereiding
Pompoen in de keukenmachine grof raspen
De knoflook en peterselie fijn snipperen
Bereid de Angolotti volgens de aanwijzingen op de verpakking
Smelt boter in een pan, de knoflook en pompoen hierin kort aanbakken
Voeg de melk, room en gorgonzola toe en laat het sudderen tot de pompoen gaar is
Breng het geheel op smaak met zout, peper en nootmuskaat
Bestrooi het gerecht met peterselie en pijnboompitten
Bon Appétit!