Rösti Soufflé met asperges en Hollandaise saus

Ingrediënten voor 4 personen
8-12 stuks 11er rösti soufflés
1 bundel witte asperges
Hollandaise saus

Bereiding
De geschilde asperges in kokend water leggen. De asperges ca. 10-20 minuten (afhankelijk van de doorsnee van de asperges) koken.
De Hollandaise saus volgens eigen recept bereiden. De asperges met de Hollandaise saus overgieten en in een voor verwarmde pan goudbruin bakken.
De 11er rösti soufflé volgens de bereidingswijze bereiden en samen met de asperges en de Hollandaise saus op het bord serveren.