Tortelli Pomodori Mozzarella geserveerd met chorizo en vijgjes

Ingrediënten voor 8-10 personen
2 kg Hilcona Tortelli Pomodori Mozzarella
150 gram shalotjes
1,5 dl olijfolie
500 gram chorizo
200 gram gedroogde vijgen
100 gram amandelen, fijngesneden.
Verse basilicum blaadjes

Bereiding
Snijd de sjalotjes in kleine reepjes en de vijgen in kleine stukjes.
Snijd de chorizo eerst in plakjes en daarna in partjes.
Bereid de Tortelli Pomodoro Mozzarella volgens de instructies op de verpakking.
Verwarm de olijfolie en fruit de sjalotjes.
Voeg hieraan de amandelen toe en vervolgens een voor een de chorizo en de vijgen.
Maak het geheel op smaak met peper en zout.
Voeg het mengsel toe aan de pasta en garneer tenslotte met wat blaadjes basilicum.